Das prestigeträchtige Château Haut-Brion besticht durch die Anzahl der ersten Plätze, die es in vielen Situationen einnimmt. Haut-Brion wurde 1553 von Jean de Pontac gegründet und war der Bordeaux 1er Cru in der Geschichte, der den Namen der Domain trug. Zu einer Zeit wurde der Wein anonym verkauft. Als erstes Schloss, das Techniken in die Praxis umsetzt, die unverzichtbar geworden sind, wie z. B. Regale oder Reifung in Eichenfässern, wird es 1855 das einzige Grand Cru Classé der Graves-Appellation sein und den Rang ... zuerst erreichen. In Haut-Brion, das seit 1935 im Besitz der Familie Dillon ist, gibt es keinen kleinen Jahrgang. Selektive Ernten, begrenzte Erträge und lange und sorgfältige Reifung (22 Monate in neuen Fässern) tragen zur Herstellung eines herrlichen Weins bei. Haut Brion entwickelt früher als die anderen Grands Crus samtige Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren und Mineralien mit legendärer Finesse. In großen Jahrgängen ist es perfekt in der Lage, mehrere Jahrzehnte zu altern. Bestimmte Jahrgänge wie 1961 oder 1989 zeigen das unglaubliche Potenzial des Château Haut Brion, eines der größten Rotweine der Welt.