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Mundo > Africa del Sur > Klein Constantia - Vin de Constance

Klein Constantia - Vin de Constance 2013
nosotros Constance

Debido a un invierno prolongado y una primavera fresca, el crecimiento se retrasó en 2013 y retrasó la brotación hasta 2 semanas. Predominaron las condiciones ideales con fríos moderados y temperaturas nocturnas. Esto, junto con una estación seca, aseguró la perfecta maduración del Moscatel de Frontignan.

Para crear la mezcla perfecta, se utilizan una variedad de técnicas para producir de manera óptima cada componente. Durante toda la temporada cosechamos en lotes, frutos rojos maduros que tienen gran acidez a la uva por la concentración de azúcar. Estos lotes forman la relación perfecta entre azúcar, alcohol y acidez que permite que el vino detenga la fermentación de forma natural y sin intervención. Este vino es la culminación de una gran atención al detalle, desde la forma del bouquet y la selección de las bayas hasta la crianza en barrica y la guarda.

Notas de sabor:

Aspecto brillante y dorado con aromas de mermelada de cítricos y frangipane. En boca es con cuerpo y complejo. Una buena relación azúcar / fruta asociada a una buena acidez asegura un vino equilibrado. El vino finaliza con un final largo, especiado y prolongado.

Añada: 2013
Alcohol: 13,7% vol
Azúcar residual: 172g / l
pH: 3,7
Ácido total: 6,6 g / l

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2013
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Acondicionamiento
    Coffret cadeau
  • Denominación
    Constantia
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