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Espíritu > Ron > Rhum Agricole (jugo puro de caña)

RHUM LONGUETEAU - Rhum Blanc - GENESIS - Brut de colonne - Millésime 2015 - 73,51%
Ron

RUM LONGUETEAU - Ron blanco - GENESIS - Columna Brut - Añada 2015 - 73.51%

La familia Longueteau llegó a Guadalupe en 1766, fue a finales del siglo XIX cuando Louis-Philippe Henry Longueteau adquirió parte del Marquesado de Sainte-Marie, luego se puso a la venta en subasta tras una crisis de la industria azucarera. Unos años más tarde, en 1895, decide adquirir la casa Espérance para trasladar el dominio de la condición de refinería de azúcar a la de destilería.

Hoy es François Longueteau quien se ocupa de la casa, la única destilería de Guadalupe cuyo propietario es el agricultor y el maestro destilador. Sus rones también se elaboran 100% con su propia caña de azúcar. Los jugos se recolectan y trituran el mismo día en su plena madurez, luego de una fermentación de 48 horas "sin efectos especiales" (sin antiespumante, sin acidificantes, u otros añadidos ...), luego se destilan los jugos en una columna Savalle de 28 bandejas.

Longueteau Genesis es un homenaje a Henri Longueteau, fundador de la casa Longueteau y a las 4 generaciones que han llevado los colores y el saber hacer de Longueteau a lo alto. Una marca imprescindible que nos ofrece aquí una notable demostración. Esta añada procede de la cosecha de caña roja (R579) del año 2015. Su trituración y fermentación dan lugar a una destilación realizada a 73,51 ° para luego reposar en depósitos de acero inoxidable durante 24 meses. Durante este período de descanso, el ron se airea y se remueve regularmente para darle la mayor amplitud posible a su perfil aromático. El embotellado de este ron Genesis se realizó crudo de la columna (sin reducción) en el Domaine de Marquisat.

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FICHA TÉCNICA
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Acondicionamiento
    Etui collection
  • Denominación
    Rhum
  • % alcohol
    73,51
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Christopher S.
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