Domaine de DERNACUEILLETTE 2015
Imperterrito "vignaiolo d'altitudine", Guillaume Boussens suona il campanello delle Hautes Corbières dall'inizio degli anni 2000. Miracolosamente lontani dalla civiltà, questi terroir beneficiano di una freschezza climatica eccezionale, nonché di una diversità geologica altrettanto sorprendente - su questi terreni variegati, il cui colore cambia da un appezzamento all'altro, non lo è raro trovare magnifici cristalli. A cavallo di tre città (Dernacueillette, Maisons e Montgaillard) la tenuta produce solo rossi, sulla base della trilogia di Carignan, Grenache e Syrah; indimenticabile il loro carattere aromatico, molto potente, mentolato e speziato, tra macchia e macchia. Grazie alla volontà di un uomo, grazie alla sua visione e al suo duro lavoro, si esprime un grande terroir poco conosciuto.