Chateau Musar 2012
Château Musar si trova nella valle della Bekaa , in Libano . È stato creato da Gaston Hochar nel 1930 quando aveva solo 20 anni ed è stato ispirato dalla tradizione vinicola del Libano di 6.000 anni e dai suoi viaggi a Bordeaux. Serge Hochar, suo figlio, iniziò a produrre vini alla fine del 1950. Suo fratello, Ronald, lo raggiunse all'inizio degli anni 60. Nel 1975, il 97% della produzione veniva venduta localmente. La situazione è cambiata dopo la Bristol Wine Fair nel 1979 e nel 1990, quando finì la guerra civile, le esportazioni rappresentavano il 97% della produzione. La terza generazione della famiglia Hochar ha iniziato a partecipare nel 1994 ed è ancora un'azienda di famiglia . Oggi l' 85% della produzione viene venduta per l'esportazione . Producono 700.000 bottiglie all'anno.
Il vigneto si estende su 200 ettari di vigneto, tra due catene montuose che proteggono dall'umidità del Mar Mediterraneo e dal caldo del deserto siriano. Producono il 75% di vino rosso, il 15% di bianco, il 5% di rosato e il 5% di arack. La maggior parte del vigneto (90%) si trova nella valle della Bekaa ad un'altitudine di 1.000 metri. Tutta la produzione del rosso si trova nel sud-ovest della Bekaa.
Un cambiamento di stile fu avviato da Serge Hochar e nel 1995 gli acidi volatili che erano intorno a 0,75 / 0,85 furono ridotti a 0,75 / 0,80 poiché questo può essere considerato "negativo" quando il gli acidi volatili sono maggiori di 0,80 a breve termine. Il cambiamento climatico ha colpito le uve, quindi hanno cambiato la data di vendemmia e vendemmiano le uve solo a maturità. Gaston Hochar ei suoi fratelli sviluppano piccoli vigneti, con nuove piantagioni ma senza cambiare stile o nome. I vini sono sempre il risultato delle stesse miscele. Aumentano anche la capacità della cantina per i vini giovani entry-level. La loro filosofia è quella di mantenere bassi i prezzi per i loro affezionati clienti, poiché vendono i loro vini agli amatori poiché ritengono che i vini del Libano non siano molto famosi.
Il Rouge de Château Musar è un blend di Cinsault, Carignan e Cabernet Sauvignon , raccolti da fine agosto a fine settembre a seconda della loro maturità. La fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni e senza additivi. La macerazione dura 4 settimane, segue un affinamento di un anno in botti di rovere francese . Successivamente vengono assemblati i vitigni dei diversi vigneti. L'imbottigliamento viene effettuato alla fine del 3 ° anno e il vino viene finalmente immesso sul mercato alla fine del 7 ° anno.
Il 2012 è stato un anno di contrasti interessanti perché gennaio e febbraio sono stati estremamente freddi e nevosi, aprile si è rivelato fresco e piovoso, dando una spinta all'apertura delle gemme. Il mese di giugno è stato molto caldo ma le viti hanno resistito ed è avvenuta la fioritura. È seguito un luglio molto caldo con 10 giorni di ondata di caldo.
Varietà di uva: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
Acquisto limitato a 2 bottiglie
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