Capovilla - Framboise Sauvage - 41%
Brandy

CAPOVILLA - Acquavite di frutta - Lampone - 41%

Capovilla è una distilleria italiana situata nelle antiche cantine di Villa Dolfin Boldù a Rosa, vicino a Bassano del Grappa , vicino a Venezia . È stato creato da Vittorio Capovilla , meccanico di professione, riconosciuto a livello mondiale come uno dei migliori distillatori. Dal 1976 sperimenta tecniche di distillazione, conservazione e riduzione attraverso numerosi brevetti registrati, al fine di purificare i suoi spiriti ed estrarre la quintessenza del frutto e della vinaccia. Capovilla è anche nota per il suo bassissimo utilizzo di anidride solforosa e solo per i frutti molto maturi coltivati nei suoi vigneti. Quattro ettari di proprietà di Capovilla sono ufficialmente coltivati biologicamente e la tenuta ha fatto tutto il possibile per selezionare antiche varietà di prugne, pere e pesche (tra le altre) ormai rare ma di altissima qualità .