AVIGNONESI - Rosso di Montepulciano 2018
Avignonesi è un produttore di vino creato nel 1974 nella regione di Montepulciano , nel Toscana meridionale . Produce diversi vini a base di Sangiovese e varietà più internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay, oltre a prestigiosi vini da Vin Santo. Avignonesi produce anche grappa e olio d'oliva.
Avignonesi possiede nove vigneti : otto a Montepulciano e uno nel piccolo comune di Cortona, un po 'a nord-est di Montepulciano. Le colline e i diversi tipi di terreno nei diversi vigneti consentono ai vignaioli di scegliere tra una vasta gamma di uve durante la produzione dei vini.
L'uva di questo Rosso di Montepulciano 2018 ( 90% Sangiovese, 10% Canaiolo e Colorino ) hanno un'età compresa tra i 10 ei 26 anni. La fermentazione alcolica inizia con l'utilizzo di lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce dura 15 giorni, a seconda delle singole partite. La fermentazione malolattica avviene in botti grandi di rovere di Slovenia per il successivo affinamento del vino 5 mesi in botti di rovere e 3 mesi minimo in bottiglia .
Varietà delle uve: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo e Colorino