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Loire > Touraine

Bonnigal et Bodet Vignerons - Clos de Beauce - Blanc Demi Sec 2015
Touraine Amboise

Bonnigal und Bodet Vignerons - Clos de Beauce - White Demi Sec 2015

Bonnigal-Bodet Vignerons ist ein Anwesen in Limeray im Loiretal . Das Anwesen besteht seit 1927 und wird immer noch familiär geführt. Heute ist es die vierte Generation mit Jean-Baptiste Bonnigal und seinem langjährigen Freund Stéphane Bodet , der den Weinberg betreibt. Sie produzieren Weine unter den Bezeichnungen Touraine Amboise, Crémant de Loire und Touraine auf 55 Hektar. Für sie wird der größte Teil der Arbeit in den Reben geleistet: Bodenbearbeitung, Verbesserung des Ökosystems, Respekt vor Natur und Umwelt. Sie sind auch kleine Interventionisten im Keller, damit sich das Terroir jeder Cuvée voll ausdrücken kann. Die Reifung ist in Eichenfässern und auf feiner Hefe in der Regel lang.

Les Clos des Beauce 2015 wird aus Chenin Blanc hergestellt , dessen Alter zwischen 50 und 70 Jahren variiert. Die Trauben werden auf einem Sortiertisch sortiert und dann direkt gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und kann bis zu 6 Monate dauern. Eine malolaktische Gärung wird für diese Cuvée nicht angestrebt. Die Reifung erfolgt in Fässern von 225 Litern und in Eichenfässern von 620 Litern für 12 Monate auf der Feinhefe . Der Wein wird mit 20,4 g / l Restzucker abgefüllt.

Rebsorte: 100% Chenin Blanc


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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2015
  • Farbe
    Weiß
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Touraine Amboise
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +0.70 € / Einheit zu meinem Kätzchen
  • Gesamtbewertung basierend auf 1 beachten
Olivier F.
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