JJ PRÜM - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (dolce) 2012
JJ Prüm (Joh. Jos. Prüm) si trova nel villaggio di Wehlen, sulle rive della Mosella in Germania . La famiglia Prüm produce vino nella Mosella da diverse centinaia di anni, ma la tenuta è stata fondata nel 1911 da Johann Josef Prüm . La tenuta fu rilevata da suo fratello Sebastian nel 1920, l'anno in cui JJ Prüm creò il suo primo vino dolce Auslese, ed è diventato uno dei vini più conosciuti e rispettati della Germania. Da allora, la tenuta è rimasta a conduzione familiare. Joh. Jos. Prüm ha venti ettari di vigneto distribuiti su diversi vigneti a Erste Lage. Quasi la metà di questi si trova nel vigneto di Wehlener Sonnenuhr , che sviluppa una gamma di stili sotto il sistema Prädikatswein, tra cui Auslese, Beerenauslese, Eiswein e Trockenbeerenauslese.
Auslese significa "raccolto selezionato"; le uve sono selezionate a mano e mostrano muffa nobile. Vengono raccolti a 83–110 Oechsle (peso minimo del mosto), equivalenti a 191–260 g / L di zucchero.
Vitigni: 100% Riesling