Château Le Puy - Rose Marie 2019
Château Le Puy si trova a Libourne , Bordeaux . Appartiene alla famiglia Amoreau dal 1610 e oggi è la quindicesima generazione che gestisce la tenuta, con Jean-Pierre e Pascal Amoreau . Il vigneto si estende ora su 51 ettari suddivisi in tre appezzamenti. Dal 1990 questi ultimi hanno avviato la ricerca per maturare i propri vini senza l'aggiunta di solfiti. Questi vini, ottenuti da uve perfettamente selezionate, che non sono solfiti, né lieviti, né zuccherate durante la fermentazione, invecchiano per 24 mesi senza aggiunta di anidride solforosa. Vengono quindi allevati agitando secondo un preciso calendario lunare ( allevamento biodinamico certificato dal 2012 ). Questi vini sono la pura "Espressione Originale del Terroir", come indicato in etichetta.
Rose-Marie si ottiene dissanguando da un tino di fermentazione di Merlot. La fermentazione per dinamizzazione avviene in botti esperte, senza alcuna aggiunta, per 6-10 mesi . Successivamente il vino viene imbottigliato non filtrato e senza l'aggiunta di solfiti. È completamente naturale .
Vitigno: 100% Merlot