Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2019
Il Domaine du Coulet si trova a Cornas , nella Valle del Rodano. Dal 1998 appartiene a Matthieu Barret . Offre due distinte gamme di vini che vengono prodotti sulle stesse convinzioni: la linea "Domaine" che proviene esclusivamente da uve del vigneto Domaine du Coulet, molto orientata all'espressione della mineralità e della i terroir di Cornas. La sua altra gamma, Matthieu Barret SARL , si basa sulla condivisione con altri produttori. Il modo per creare le diverse selezioni è multiplo e dipende dai suoi partner, dai loro desideri e dallo scopo che deve essere il più vicino possibile al vigneto. Le viti sono coltivate biologicamente e biodinamicamente .
Petit Ours è ottenuto da Syrah raccolto manualmente e poi diraspato. La fermentazione in vasche di cemento è breve e vengono effettuati alcuni rimontaggi. L'affinamento dura 9 mesi e il vino viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa.
Vitigno: 100% Syrah