CATENA ZAPATA - Malbec 2018
Bodega Catena Zapata è una delle principali aziende vinicole di Mendoza , in Argentina . Fondata nel 1902, appartiene ancora alla famiglia Catena Zapata ed è oggi gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sub-regioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini che vanno dai 920 ai 1.450 metri sul livello del mare. La cantina, con la sua forma piramidale di influenza Maya, si trova ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce un'ampia gamma di vini con diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini provenienti da due diversi vigneti (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che è prodotto da uve selezionate dai migliori filari di ogni vigneto. Le gamme Catena e Catena Alta sono più “semplici” e offrono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , così come per il suo Chardonnay fermentato in botti di alta quota, che uniscono maturità e fresca acidità.
La Catena Malbec 2018 è costituita da un blend di tre vigneti , suddivisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. Il vino subisce una lunga macerazione a freddo per 5 giorni, per estrarne gli aromi. Il mosto viene poi fermentato per 12 giorni con una macerazione post-fermentativa da 19 a 22 giorni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L'affinamento dura 12 mesi in botti di primo, secondo e terzo passaggio .
Vitigno: 100% Malbec
/REPETER_etoile>