CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2003
Château la Négly befindet sich in Okzitanien mit Blick auf das Mittelmeer im La Clape- Massiv. Im 18. Jahrhundert trug das Schloss den Namen Ancely. Im Jahr 1781 nahm das Anwesen den Namen Nerly an, um 1807 schließlich La Négly und später den Namen Château zu erhalten. Mehrere Familien sind an der Spitze der Domäne erfolgreich. Die Familie Paux-Rosset wird den Weinberg definitiv auf eine qualitative Produktion ausrichten. Die Anbaumethode wird geändert und die Reben werden komplett neu geerntet. Die Nachbardomäne Boède wird vermietet. Mit Hilfe des beratenden Önologen Herrn Claude Gros wird die Weinbereitung komplett neu konzipiert. Gemeinsam kauften sie 2006 die Domaine de Boède mit einem dritten Partner, Alain Wittner. Heute bewirtschaftet Bastien Paux-Rosset, der für den Anbau zuständig ist, diese neu getraubten Weinberge, die sich über 75 Hektar erstrecken (der Weinberg umfasst 50 Hektar und der von Boède über 25 Hektar). Die ideal exponierten Terroirs von Négly und Boède zeichnen sich durch die Vielfalt ihrer Böden aus. Um diese besser zu fördern, haben Syrah, Grenache, Mourvèdre Aramon, Terret, Carignan blanc ersetzt. Der Weinberg wird in kontrolliert biologischem Anbau bewirtschaftet .
Le Clos des Truffiers ist eine Mischung aus Syrah (80%) und Grenache (20%) . Die Fassreifung dauert 60 Tage, dann reift der Wein 24 Monate in neuen Fässern .
Rebsorten: 80% Syrah, 20% Grenache