Domaine ABBATUCCI - Valle di Mare 2019
Situato nel sud della Corsica , nel cuore della Valle del Taravo e ad un'altitudine di circa 100 metri, Domaine Abbatucci è uno dei vigneti più antichi dell'isola. Composta principalmente da varietà iconiche come Vermentino, Sciacarello o Nielluccio, la tenuta di 20 ettari ospita una collezione unica di diciotto varietà di varietà endemiche che contribuiscono alla conservazione del patrimonio vinicolo dell'isola.
La vigna e le tecniche di vinificazione rispettano i principi della biodinamica dal 2000, con, tra l'altro, solo la raccolta manuale e durante la vinificazione vengono utilizzati solo lieviti autoctoni.
Valle di Mare è ottenuto da Carcajolo Nero salato . Il vino viene vinificato in tini troncoconici e affinato in semimuidi. Si trattava di una rara cuvée da 700 bottiglie, sfuggita alle fiamme dell'incendio che il 16 giugno 2021 distrusse l'hangar (che ospitava l'archivio, la sala degustazione, la cantina di invecchiamento con le cuvée Collection e gli uffici amministrativi).
Vitigno: 100% Carcajolo Nero
Acquisto limitato a 1 bottiglia