Domaine ABBATUCCI - Valle di Mare 2019
Im Süden Korsikas , im Herzen des Taravo-Tals und auf einer Höhe von etwa 100 Metern gelegen, ist die Domaine Abbatucci eines der ältesten Weinberge der Insel. Das 20 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus ikonischen Sorten wie Vermentino, Sciacarello oder Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung von achtzehn endemischen Sorten , die zum Erhalt des Weinerbes der Insel beitragen.
Die Weinbergs- und Weinbereitungstechniken entsprechen seit dem Jahr 2000 den Prinzipien der Biodynamik, wobei unter anderem nur noch von Hand gelesen und bei der Vinifikation ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden.
Valle di Mare wird aus salzbehandeltem Carcajolo Nero hergestellt . Der Wein wird in kegelstumpfförmigen Bottichen vinifiziert und in Halbmuids ausgebaut. Es war eine seltene 700- Flaschen-Cuvée, die am 16. Juni 2021 den Flammen des Feuers entkam, das den Hangar (in dem sich das Archiv, der Verkostungsraum, der Reifekeller mit den Collection-Cuvées und die Verwaltungsgebäude befanden) zerstörte.
Rebsorte: 100% Carcajolo Nero
Kauf limitiert auf 1 Flasche