Giacomo Borgogno - Langhe Nebbiolo 2019
Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte , nel nord-ovest dell'Italia . L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservare i vini per oltre un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno ha iniziato questa politica di firma quando ha assunto la gestione negli anni '20. Nel 2008 la tenuta è stata venduta a la famiglia Farinetti . La cantina si trova nel centro del paese di Barolo , con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali, anche con lieviti indigeni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia.
Langhe Nebbiolo 2019 è ottenuto da Nebbiolo coltivato nella regione delle Langhe. La fermentazione avviene per 15 giorni a bassa temperatura seguita da pressatura soffice e affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per 10 mesi . Il vino viene imbottigliato e maturato per altri 3 mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo procedimento tradizionale conserva la freschezza, le note fruttate e speziate di un vino di facile beva e fragrante.
Vitigno: 100% Nebbiolo