Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2018
Giacomo Borgogno e Figli es una bodega ubicada en Piamonte , noroeste de Italia . La empresa fue fundada por Bartolomeo Borgogno en 1761. Borgogno es famosa por su práctica de almacenar vinos durante más de una década antes de ofrecerlos a la venta: Cesare Borgogno comenzó esta política de firma cuando asumió la dirección en la década de 1920. En 2008, la finca fue vendida a la familia Farinetti . La bodega está ubicada en el centro del pueblo de Barolo , con cavas excavadas en la colina. Borgogno utiliza métodos de vinificación tradicionales, incluso con levaduras autóctonas, fermentaciones largas y el uso de grandes barricas de roble de Eslavonia.
Langhe Freisa 2018 se elabora con Freisa cultivado en la región de Langhe. La fermentación espontánea tiene lugar durante 12 días seguida de un suave prensado y crianza en grandes barricas de roble durante 10 meses . El vino se embotella y madura 4 meses más antes de salir al mercado. Este proceso tradicional mantiene la frescura y las notas animales de un vino fragante y fácil de beber.
Variedad de uva: 100% Freisa