Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2018
Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte , nel nord-ovest dell'Italia . L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservare i vini per oltre un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno ha iniziato questa politica di firma quando ha assunto la gestione negli anni '20. Nel 2008 la tenuta è stata venduta a la famiglia Farinetti . La cantina si trova nel centro del paese di Barolo , con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali, anche con lieviti indigeni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia.
Langhe Freisa 2018 è ottenuto da Freisa coltivata nella regione delle Langhe. Fermentazione spontanea per 12 giorni seguita da pressatura soffice e affinamento in botti grandi di rovere per 10 mesi . Il vino viene imbottigliato e maturato per altri 4 mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo processo tradizionale mantiene la freschezza e le note animali di un vino facile da bere e profumato.
Vitigno: 100% Freisa