Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2018
Giacomo Borgogno e Figli ist ein Weingut im Piemont im Nordwesten Italiens . Das Unternehmen wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet Familie Farinetti . Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Barolo , mit in den Hügel gehauenen Kellern. Borgogno verwendet traditionelle Weinherstellungsmethoden, unter anderem mit einheimischen Hefen, langen Gärungen und der Verwendung großer slawonischer Eichenfässer.
Langhe Freisa 2018 wird aus Freisa hergestellt , der in der Region Langhe angebaut wird. Die spontane Gärung findet 12 Tage lang statt, gefolgt von einer sanften Pressung und einer 10-monatigen Reifung in großen Eichenfässern . Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und weitere 4 Monate gereift, bevor er auf den Markt kommt. Dieses traditionelle Verfahren bewahrt die Frische und die animalischen Noten eines leicht zu trinkenden und duftenden Weines.
Rebsorte: 100% Freisa