Château Le Puy - Rose Marie 2020
Château Le Puy se encuentra en Libourne , Burdeos . Pertenece a la familia Amoreau desde 1610 y hoy es la decimoquinta generación la que gestiona la finca, con Jean-Pierre y Pascal Amoreau . El viñedo cubre ahora 51 hectáreas divididas en tres parcelas. A partir de 1990, estos últimos comenzaron a investigar para la maduración de sus vinos sin la adición de sulfitos. Estos vinos, elaborados a partir de uvas perfectamente seleccionadas, que no son ni sulfitos ni levaduras ni chaptalizadas durante la fermentación, se crían durante 24 meses sin adición de anhídrido sulfuroso. Por lo tanto, se crían revolviendo según un calendario lunar preciso ( cría biodinámica certificada desde 2012 ). Estos vinos son la pura "Expresión Original del Terroir", como se indica en la etiqueta.
Rose-Marie se obtiene por sangrado de una tina de fermentación de Merlot. La fermentación por dinamización se realiza en barricas experimentadas, sin ninguna adición durante 6 a 10 meses . Luego el vino se embotella sin filtrar y sin adición de sulfitos. Es completamente natural .
Variedad de uva: 100% Merlot