CLOS DU JAUGUEYRON - Haut Médoc 2017
Le Clos du Jaugueyron se encuentra en el Médoc , en Burdeos . A los 20 años, Michel Théron abandonó los viñedos de Minervois y sus padres y se instaló en el Médoc, donde conoció a Stéphanie Destruhaut . Hoy reúnen 16 parcelas en la denominación Margaux y Haut-Médoc . La agricultura orgánica y biodinámica se ha ido consolidando en todas las parcelas. Las viñas de la finca se encuentran en dos terruños principales: Sur Macau para Haut-Médoc y Sur Arsac para Margaux; diversos perfiles geológicos y diferentes climas.
La uva se vendimia de forma manual, en buena madurez con un bajo uso de azufre en la bodega. Las tinas de diferentes capacidades permiten aislar las parcelas y las variedades de uva. La vinificación se lleva a cabo en cubas de hormigón y luego los vinos se crían en barricas durante unos 12 meses y luego nuevamente en cubas antes de embotellar.
El Clos du Jaugueyron Haut-Médoc 2017 es un coupage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) y Petit Verdot (7%) con una edad media de 19 años. La crianza se realiza sobre lías finas durante 12 meses , en barricas de un vino y dos vinos.
Variedades de uva: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot