CLOS DU JAUGUEYRON - Haut Médoc 2017
Le Clos du Jaugueyron liegt im Médoc in Bordeaux . Im Alter von 20 Jahren verließ Michel Théron das Minervois und die Weinberge seiner Eltern und ließ sich im Médoc nieder, wo er Stéphanie Destruhaut kennenlernte . Heute vereinen sie 16 Parzellen in der Appellation Margaux und Haut-Médoc . Auf allen Parzellen haben sich nach und nach ökologische und biodynamische Landwirtschaft etabliert. Die Reben des Anwesens liegen auf zwei Hauptterroirs: Sur Macau für Haut-Médoc und Sur Arsac für Margaux; verschiedene geologische Profile und unterschiedliche Klimate.
Die Trauben werden von Hand gelesen, bei guter Reife mit geringem Schwefeleinsatz im Keller. Die Bottiche mit unterschiedlichem Fassungsvermögen ermöglichen es, die Parzellen und die Rebsorten zu isolieren. Die Weinbereitung erfolgt in Betonbottichen und die Weine reifen dann ca. 12 Monate in Fässern und dann wieder in Bottichen vor der Abfüllung.
Der Clos du Jaugueyron Haut-Médoc 2017 ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (33 %) und Petit Verdot (7%) mit einem Durchschnittsalter von 19 Jahren. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang auf Feinhefe in Fässern mit einem Wein und zwei Weinen.
Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot