Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2019
Il Domaine du Coulet si trova a Cornas , nella Valle del Rodano. Appartiene a Matthieu Barret dal 1998. Offre due distinte gamme di vini che sono prodotti sulle stesse convinzioni: la gamma "Domaine" che proviene esclusivamente da uve del vigneto Domaine du Coulet, molto orientato all'espressione della mineralità e dalla i terroir di Cornas. La sua altra gamma, Matthieu Barret SARL , si basa sulla condivisione con altri produttori. Il modo per creare le diverse selezioni è molteplice e dipende dai suoi partner, dai loro desideri e dallo scopo che deve essere il più vicino possibile al vigneto. Le viti sono coltivate con metodo biologico e biodinamico .
Brise Cailloux è un Cornas del Domaine du Coulet, ottenuto da Syrah dalla selezione massale di vecchi vitigni della tenuta. La vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'invecchiamento dura 18 mesi in vaso di terracotta da 10 ettolitri e cemento Diamante da 20 ettolitri.
Vitigno: 100% Syrah