Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2019
Die Domaine du Coulet liegt in Cornas im Rhonetal . Es gehört seit 1998 zu Matthieu Barret . Es bietet zwei unterschiedliche Weinsortimente an, die nach den gleichen Überzeugungen hergestellt werden: die "Domaine" -Reihe, die ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Domaine du Coulet stammt, die sehr auf den Ausdruck von Mineralität und die Terroirs von Cornas. Sein anderes Sortiment, Matthieu Barret SARL , basiert auf dem Austausch mit anderen Herstellern. Die Art und Weise, die verschiedenen Selektionen zu erstellen, ist vielfältig und hängt von seinen Partnern, ihren Wünschen und dem Zweck ab, der so nah wie möglich am Weinberg liegen muss. Die Reben werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet .
Brise Cailloux ist ein Cornas von Domaine du Coulet, hergestellt aus Syrah aus einer Massenselektion alter Reben des Anwesens. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 18 Monate in einem 10 Hektoliter Terrakotta-Glas und 20 Hektoliter Diamante Beton.
Rebsorte: 100% Syrah