TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2014
Marchesi Antinori si trova in Toscana ed è uno dei più grandi e importanti produttori in Italia . La famiglia Antinori è impegnata nell'arte della vinificazione dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori divenne membro dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri (La Confraternita dei Vignaioli Fiorentini). Nel 1900 Antinori aggiunse al suo portafoglio la vigna Tignanello , e Niccolò Antinori e suo figlio Piero iniziarono a sperimentare tecniche di vinificazione e vitigni allora sconosciuti. La famiglia ora possiede diversi vigneti in Italia e nel resto del mondo (Napa Valley, Cile, Romania…).
La Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico , sulle colline tra le valli dei fiumi Greve e Pesa. Si estende su una superficie di 319 ettari, di cui circa 130 ettari dedicati alla vigna e suddivisi in piccoli appezzamenti singoli. Sulla stessa collina si trovano due dei vigneti più pregiati della tenuta, Tignanello e Solaia , su suoli costituiti da marne marine ricche di calcare e scisto.
Il Chianti Classico Riserva 2014 è prodotto quasi interamente con Sangiovese , e una piccola parte di altre varietà ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ). Dalla vendemmia 2011, Marchese Antinori è prodotto da uve esclusivamente del vigneto Tignanello . Vengono diraspate, pigiate in modo soffice e il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica per circa una settimana. Il vino viene lasciato a contatto con le bucce e vengono effettuati rimontaggi delicati per un'estrazione intensa preservando tannini eleganti e morbidi. Il vino viene poi assemblato e messo in botti di rovere francese e ungherese per circa 12 mesi . Il Marchese Antinori Riserva viene infine affinato in bottiglia per 12 mesi .
Vitigni: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc (10%)