Domaine Elodie Roy - Santenay 1er Cru Les Gravieres 2019
Domaine Elodie Roy si trova a Cheilly-lès-Maranges, nella Côte de Beaune in Borgogna . Elodie Roy ha inizialmente conseguito una laurea in giurisprudenza, quindi ha completato uno stage in Banca prima di riorientarsi verso un Master in Wines and Spirits. Dopo 11 anni di lavoro a Vosne-Romanée presso Domaine Anne Gros nella Côte de Nuits, ha deciso di rilevare lo sfruttamento del vigneto di famiglia piantato da suo nonno e suo padre. Pochi anni dopo crea il proprio vigneto sfruttando 10 ettari su più denominazioni. Opera in viticoltura, con una viticoltura sostenibile, rispettosa del suolo e dell'ambiente. La sua prima annata è stata vinificata nel 2018, con i suoi vini disponibili per la vendita dal 2019. Tutto il suo vigneto è vinificato da lui, e una parte viene venduta al commerciante per poter investire in attrezzature o nel rinnovamento del vigneto. costruzione.
Santenay Premier Cru Les Gravières nasce da mezzo ettaro di vigne piantate nel 1952 da suo nonno. L'invecchiamento dura 11 mesi in botti di rovere francese da 228 litri (di cui il 35% nuove), poi ulteriori 2 mesi in tini.
Vitigno: 100% Pinot Nero