Domaine Elodie Roy - Santenay 1er Cru Les Gravieres 2019
Domaine Elodie Roy se encuentra en Cheilly-lès-Maranges, en la Côte de Beaune en Borgoña . Elodie Roy obtuvo inicialmente una licenciatura en derecho y luego completó una pasantía en Banca antes de reorientarse hacia un Máster en Vinos y Licores. Después de 11 años trabajando en Vosne-Romanée en Domaine Anne Gros en Côte de Nuits, decidió hacerse cargo de la explotación del viñedo familiar plantado por su abuelo y su padre. Unos años más tarde, creó su propio viñedo explotando 10 hectáreas en varias denominaciones. Trabaja en viticultura, con viticultura sostenible, respetuosa con el suelo y el medio ambiente. Su primera añada fue vinificada en 2018, con sus vinos disponibles para la venta a partir de 2019. Todo su viñedo es vinificado por él, y una parte se vende al comerciante para poder invertir en equipos o en la renovación del viñedo. edificio.
Santenay Premier Cru Les Gravières proviene de media hectárea de viñas plantadas en 1952 por su abuelo. La crianza dura 11 meses en barricas de roble francés de 228 litros (35% de las cuales son nuevas), luego 2 meses adicionales en tinas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir