RAINA - La Peschiera di Pacino - Bianco 2020
Cantina Raína si trova a Montefalco , in Umbria , in Italia . L'azienda è stata fondata nel 2002 ed è ora gestita da Francesco Mariano e dal suo amico e collaboratore Andrea Mattioli . Raina era il soprannome dell'ex proprietario del terreno dove furono piantate le prime viti di Sagrantino. Il vigneto si estende su 10 ettari dove vengono coltivati vitigni locali e internazionali. La sostenibilità è essenziale per il settore. Questo piano di sostenibilità ambientale non riguarda solo il vigneto, ma anche la cantina, che è dotata di pannelli solari che forniscono il 70% di tutta l'energia elettrica utilizzata nella proprietà, mentre il restante 30% proviene da fonti rinnovabili. L'agricoltura biodinamica è praticata dal 2012.
La Peschiera di Pacino è prodotta con Trebbiano Toscano . Le uve subiscono una breve macerazione sulle bucce per 3 giorni in serbatoi di acciaio inox, quindi la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni. L'affinamento dura 5 mesi in tini sui lieviti , ed ulteriori 2 mesi in bottiglia .
Vitigno: 100% Trebianno Toscano