Espilako Xuria - Paul Carricaburu - Cuvée Ophite 2020
Domaine Espila (Espilako Xuria) si trova ad Ascarat , nel vigneto I roulégy nei Paesi Baschi francesi. Ingegnere agrario di formazione, Paul Carricaburu è tornato ad Ascarat nel 2004 dopo diversi anni in Africa, per far rivivere l'azienda agricola di famiglia grazie al vino di Irouléguy. Dal 2008 al 2013 ha piantato diversi piccoli appezzamenti di vitigno Petit Manseng, Gros Manseng e Petit Courbu; tre appezzamenti di 0,3 ettari e un appezzamento di 0,5 ettari. Offre la sua prima annata nel 2018, coltiva anche cereali, legumi, semi oleosi e alleva piccoli cavalli dei Paesi Baschi. Il vigneto è gestito in agricoltura biologica dal 2016, certificata dalla vendemmia 2019.
Vitigni: Non comunicati