Château CASTERA - Magnum 2010
Château Castera liegt in Saint-Germain-d'Esteuil, im Norden von Saint-Estèphe in der Weinregion Bordeaux. Das Château erreichte bei der ersten Klassifizierung im Jahr 1932 den Rang eines Cru Bourgeois . Nachdem Dieter Tondera 2010 in den Ruhestand ging, übernahm Thomas C. Press, der Sohn von Carl E. Press, die Kontrolle über das Anwesen. Das Schloss hat 63 Hektar, das Durchschnittsalter der Reben beträgt 27 Jahre, die älteste Parzelle wurde 1930 gepflanzt. Seit einigen Jahren widmet sich das Schlossteam der Vernunft seiner Landwirtschaft . Bei Château Castera bedeutet dies die Begrünung der Reihen, die Begrenzung des Einsatzes von Pestiziden, die Aussonderung alter Parzellen, das Pflügen unter dem Cavaillon und die Behandlung von Weinbau- und Weinbauabwässern.
Château Castera ist eine Assemblage aus Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (5%) und Petit Verdot (5%) . Die Trauben werden streng sortiert und die Weinbereitung ist traditionell mit 18 bis 22 Tagen Tanken und täglichem Umpumpen. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern , wird auf dem Anwesen in Flaschen abgefüllt und dann 24 Monate in den Kellern gelagert, bevor er vermarktet wird.
Trauben: 65 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot