Domaine Maxime Magnon - Rozeta 2020
Domaine Maxime Magnon si trova nelle Hautes Corbières , nella Linguadoca . Originario della Borgogna, non è nato con i diritti ereditari su una tenuta borgognona ma da circa dieci anni sviluppa il proprio vino nelle Corbières. Acquistò appezzamenti di vecchie vigne su un vigneto abbandonato e affitta un vecchio garage. Coltiva 9 appezzamenti su 11 ettari con vigneti scoscesi in alta quota. Ha conseguito la certificazione di agricoltura biologica , ma incorpora anche pratiche biodinamiche nella gestione del suo vigneto. Come i suoi amici e mentori, Didier Barral (a Faugères) e Jean Foillard (con il quale ha studiato a Morgon), è un naturalista nel cuore e cerca di creare un ecosistema armonioso nella sua vigna.
Rozeta è una miscela di Carignano, Cinsault e Grenache . La fermentazione avviene a grappoli interi, a bassa temperatura. Il vino viene affinato in botti.
Uve: Carignano, Cinsault, Grenache