PUNICA - Samas 2020
AgriPunica (Agricola Punica spa) ist ein auf Sardinien ansässiges Weingut, das als Joint Venture zwischen der sardischen Genossenschaft Cantina di Santadi und Tenuta San Guido , dem Produzenten eines der berühmtesten Weine Italiens, Sassacaia, gegründet wurde. Es produziert zwei Rotweine aus Carignano-Trauben und einen einzigen Weißwein. Das Unternehmen wurde 2002 gegründet, nachdem sich der renommierte italienische Winzer Giacomo Tachis für Sardinien interessierte und den Winzer Sebastiano Rosa aus Sassacaia überredete, dort Land zu kaufen. In Zusammenarbeit mit Cantine Santadi kaufte Rosa zwei Weingüter, Barrua und Narcao, im Südwesten der Insel. Die Liegenschaften gehören zur DOC-Zone von Carignano del Sulcis. Die Weine werden jedoch unter der Isola dei Nuraghi IGT hergestellt, um mehr Möglichkeiten beim Verschnitt zu bieten.
Samas ist eine Mischung aus Vermentino (80%) und Chardonnay (20%) . Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst und kalt inertisiert. Die kontrollierte Gärung bei 16°C wird verlängert, indem der Wein 40 Tage lang unter Rühren auf der Hefe gehalten wird. Der Wein jeder Sorte reift 2,5 Monate in Edelstahltanks . Die Weine werden verschnitten und 3 Monate in kleinen Betonfässern gereift .
Trauben: 80 % Vermentino, 20 % Chardonnay