Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2019
El Domaine de Villaine se encuentra en Bouzeron , en el norte de la Côte-Chalonnaise en Borgoña . La finca fue comprada por Aubert y Pamela de Villaine en 1971 y ha sido administrada desde 2001 por su sobrino, Pierre de Benoist . Desde 1986 se han desarrollado métodos de cultivo ecológico dentro del viñedo. La finca tiene varios climas en las comunas de Bouzeron, Rully, Mercurey y Santenay que están plantadas con Aligoté, Chardonnay y Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru se elabora con Chardonnay cuyas uvas se dejan reposar el mayor tiempo posible para que los racimos alcancen la madurez óptima. Cosechados a mano, los racimos se prensan enteros y luego el jugo se decanta naturalmente por gravedad. La crianza se prolonga entre 12 y 18 meses sobre lías y sin remover. Posteriormente, el vino tiene una crianza de un año más en botella antes de salir al mercado.
Variedad de uva: 100% Chardonnay