Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Digoine 2020
Il Domaine de Villaine si trova a Bouzeron , nel nord della Côte-Chalonnaise in Borgogna . La tenuta è stata acquistata da Aubert e Pamela de Villaine nel 1971, ed è gestita dal 2001 dal loro nipote, Pierre de Benoist . Dal 1986 all'interno del vigneto si sono sviluppati metodi di agricoltura biologica . La tenuta ha diversi climi nei comuni di Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay che sono piantati con Aligoté, Chardonnay e Pinot Nero.
La Digoine nasce da viti poste ai piedi della collina dove il terreno è più profondo. Le viti sono piantate da selezioni di Pinot Nero scelte per le loro rese moderate. Il vino viene invecchiato dai 18 ai 24 mesi. La Digoine è un vino da invaso, che dopo dieci anni rivelerà finezza e complessità aromatica.
Vitigno: 100% Pinot Nero