Domaine de la Rectorie - Cuvée Thérèse Reig - Banyuls 2020
der Domäne von La Rectorie befindet sich im Rousillon und hat Reben in den Appellationen von Collioure und Banyuls . 1984 erbten Marc und Thierry Parcé das Familiengut, das heute etwa dreißig Parzellen mit unterschiedlichen Höhenlagen und Ausrichtungen umfasst. Die Domäne ist Umstellung auf ökologischen Landbau .
Die Cuvée Thérèse Reig ist ein Banyuls Rimage , der in einer reduzierenden Umgebung vor Luft geschützt gereift wird, um die fruchtige Seite des jungen Weins zu bewahren. Es ist eine Mischung aus alten Reben von Grenache Noir (90%) und Carignan (10%), die auf Getreide mutiert sind . Nach einer 20-tägigen Mazeration reift der Wein für 7 bis 8 Monate in vollen Fässern.
Trauben: 90 % Grenache Noir, 10 % Carignan