Domaine Peyre Rose - Marlène Soria - Les Cistes 2012
Domaine Peyre Rose si trova a Saint-Pargoire, tra Béziers e Montpellier, nella regione della Linguadoca . Appartiene al noto enologo Marlène Soria . Nonostante provenga da una famiglia di viticoltori della regione, ha iniziato la sua carriera nel settore immobiliare prima di dedicarsi al vino. Nel 1973 acquistò la tenuta di Peyre Rose come seconda casa con il marito, ma in seguito alla crisi immobiliare decise di rimanervi a tempo pieno e trascorse tre anni a sgombrare la terra prima di piantare le sue prime viti nel 1982. Difficoltà, Marlène Soria vinifica per la prima volta nel 1988. Il successo c'è ma incontra dei problemi, in particolare l'inquinamento della sua tinozza in cui aveva molto investito. Ansioso di commercializzare vini di qualità irreprensibile, rinuncia a tre annate. Appassionata di natura e rivolta all'ecologia, Marlène Soria coltiva i suoi 25 ettari di vigne e produce vini in coltura biologica .
Les Cistes è una miscela prevalentemente Syrah. L'affinamento dura quasi 10 anni con il 25% in tini e il resto in tini. Il vino viene poi affinato in bottiglia. L' annata 2012 in Linguadoca è stata difficile: siccità, grandine, pioggia, caldo... Per fortuna gli episodi di vento hanno impedito malattie della vite e le uve sopravvissute al caldo e alle tempeste hanno potuto perfezionare la loro maturazione.
Uve: Syrah dominante, Mourvèdre, Grenache