Casa Fabien COCHE - Saint Romain 2020
Domaine Fabien Coche si trova a Meursault , in Borgogna . Creata nel 1940 e precedentemente nota come Coche-Bizouard, la tenuta di famiglia dispone di 12 ettari di vigneti distribuiti su Meursault, Pommard, Auxey-Duresses e Monthélie. Nel 2003 è stata avviata una piccola attività commerciale per l'acquisto di uve da Saint-Romain, Saint-Aubin e Puligny-Montrachet per ampliare la gamma. Oggi producono vini da 28 denominazioni. Domaine Fabien Coche utilizza metodi tradizionali per la produzione dei suoi vini: lavoro in vigna, maturazione, imbottigliamento. La salvaguardia della natura del suolo è una delle principali preoccupazioni dell'azienda, che dal 2017 opera secondo i principi dell'agricoltura biologica . Dalla vendemmia 2020 è stata presentata richiesta di certificazione.
Vitigno: 100% Chardonnay