Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2020
Domaine Naudin-Ferrand se encuentra en Magny-les-Villers, en la Côte de Nuits de Borgoña . Claire Naudin se hizo cargo de la finca en 1994. Seguidora de la viticultura sostenible y la producción integrada, rechaza la estandarización y prefiere un enfoque artesanal de la viticultura sostenible, con un intervencionismo mínimo pero sin certificación para agricultura orgánica o biodinámica. La finca cubre aproximadamente 22 hectáreas de viñedos, con algunos crus como Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges y el resto en denominaciones regionales.
Orchis Mascula es parte de la serie "Flower" de Claire Naudin. Este Pinot Noir procede de 3 parcelas: En Foigery, En Bully y La Grande Corvée de Bully, de viñedos de 30 años de media. Cosechadas a mano, las uvas se vinifican en racimos enteros sin remontados. El vino flor se ensambla con el vino de prensa tras una maceración de 2 semanas. El vino tiene una crianza en barricas de 228 litros, con una pequeña proporción de roble nuevo, de 18 a 20 meses . El azufre solo se utiliza durante el embotellado.
Variedad: 100% Pinot Noir