Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2020
Domaine Naudin-Ferrand si trova a Magny-les-Villers, nella Côte de Nuits in Borgogna . Claire Naudin ha rilevato l'azienda nel 1994. Seguace della viticoltura sostenibile e della produzione integrata, rifiuta la standardizzazione e preferisce un approccio artigianale alla viticoltura sostenibile, con interventismo minimo ma senza certificazione per l'agricoltura biologica o biodinamica. La tenuta si estende per circa 22 ettari di vigneto, con alcuni cru come Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges e il resto in denominazioni regionali.
Orchis Mascula fa parte della serie "Flower" di Claire Naudin. Questo Pinot Nero nasce da 3 appezzamenti: En Foigery, En Bully e La Grande Corvée de Bully, da vigne con un'età media di 30 anni. Raccolte a mano, le uve vengono vinificate a grappolo intero senza rimontaggi. Il vino fiore viene assemblato con il torchio dopo una macerazione di 2 settimane. Il vino viene affinato in botti da 228 litri, con una piccola percentuale di rovere nuovo, per 18-20 mesi . Lo zolfo viene utilizzato solo durante l'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Pinot Nero