Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2020
Domaine Naudin-Ferrand liegt in Magny-les-Villers, an der Côte de Nuits in Burgund . Claire Naudin übernahm das Weingut 1994. Als Anhängerin des nachhaltigen Weinbaus und der integrierten Produktion lehnt sie Standardisierungen ab und bevorzugt einen handwerklichen Ansatz für nachhaltigen Weinbau, mit minimalem Interventionismus, aber ohne Zertifizierung für die biologische oder biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut umfasst rund 22 Hektar Rebfläche mit einigen Crus wie Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges und der Rest in regionalen Appellationen.
Orchis Mascula ist Teil der „Flower“-Serie von Claire Naudin. Dieser Pinot Noir stammt von 3 Parzellen: En Foigery, En Bully und La Grande Corvée de Bully, von Reben, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind. Von Hand geerntet, werden die Trauben ohne Umpumpen in ganzen Trauben vinifiziert. Der Freilaufwein wird nach einer Mazeration von 2 Wochen mit dem Presswein verschnitten. Der Wein reift 18 bis 20 Monate in 228-Liter-Fässern mit einem kleinen Anteil neuer Eiche . Schwefel wird nur beim Abfüllen verwendet.
Rebsorte: 100 % Spätburgunder