PIO CESARE - Barolo 2018
Domaine Pio Cesare befindet sich im Piemont , Italien . Es wurde 1881 von Cesare Pio gegründet, ist eines der ältesten der Region und eines der ersten, das seine Barolo- und Barbaresco- Weine exportierte. Das Anwesen wird noch heute von den Nachkommen von Cesare Pio, der Familie Boffa, verwaltet. Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Alba und wurde auf den alten römischen Mauern der Stadt erbaut. Der Weinberg umfasst 70 Hektar: 31,78 Hektar in Barolo, 26,90 Hektar in Barbaresco und 10,35 Hektar zwischen diesen beiden Regionen.
Barolo wird aus Nebbiolo der Familienweingüter Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Novello und Monforte hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit Schalenkontakt und Mazeration, die etwa 25-30 Tage dauert. Der Wein reift etwa 30 Monate in großen französischen Eichenfässern namens „ Botti “ und zu einem kleinen Teil in Fässern.
Rebsorte: 100% Nebbiolo