Domaine Pierre Cros - Les Rocs 2020
Domaine Pierre Cros se encuentra en la denominación Minervois , en Languedoc . Su padre Henry y su abuelo Marius, aunque poseían algunas parcelas de vid, eran sobre todo los panaderos del pueblo de Badens. Pierre Cros no estudió enología pero aprendió los gestos esenciales del viticultor sobre el terreno, en la década de 1970. La finca tiene unas cincuenta hectáreas de las cuales sólo la mitad está plantada de vid. La otra parte está formada por monte bajo, almendros, olivos, encinas, entonces Pierre Cros ha entendido desde hace mucho tiempo la importancia de respetar el medio ambiente y entender su terroir y rechaza cualquier certificación orgánica o biodinámica ya que siempre funcionó de esa manera.
Les Rocs es un coupage de Nebbiolo, Touriga Nacional y Garnacha Negra .
Uvas: Nebbiolo, Touriga Nacional, Garnacha Negra