Domaine de la prune aux loups - Jacky Blot - Clos Michet 2021
Die Domaine de La Taille aux Loups befindet sich in Montlouis-sur-Loire im Loiretal . Es besteht seit 1988, damals unter der Leitung eines Bordelais, der 7 Hektar Weinberge von André Chapeau und Clément Germain verpachtete. 1990 kümmert sich der Weinmakler Jacky Blot um die Vinifikation des Jahrgangs und wird im Laufe der Jahre der Domaine angegliedert. So wurde er 1992 Eigentümer. In Zusammenarbeit mit Christophe Mesliand haben sie sich schnell einen guten Ruf erarbeitet. Jacky Blot legt Wert darauf, die Natur und die Traube zu respektieren: keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel. Das Weingut ist seit 2012 für den ökologischen Landbau zertifiziert . Hervorzuheben ist die Wahl des traditionellen Pflügens und der manuellen Lese, sobald die Trauben die perfekte Reife erreicht haben. Er vermeidet Eingriffe im Keller und bevorzugt die traditionelle Zucht, ohne die Bühnen zu überstürzen. Jacky Blot besitzt auch die Domaine de la Butte in Bourgueil.
Le Clos Michet ist eine parzellenbasierte Cuvée aus 3 Parzellen mit sehr ähnlicher Geologie, deren Terroir aus Äolischen Sanden auf Kalksteingrundgestein besteht. Die Reifung dauert 1 Jahr auf der Feinhefe in Fässern ; 1/6 neu und 5/6 von 1 bis 5 Weinen.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc