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Anne et Jean-François GANEVAT - Victor de la Combe - Magnum 2019
Vino francese

Anne e Jean-François GANEVAT - Victor de la Combe - Magnum 2019

Domaine Jean-François Ganevat si trova a La Combe de Rotalier nel Giura , in Francia. La tenuta è di proprietà della famiglia dal 1650 ed è attualmente gestita da Jean-François Ganevat , che si è formato e ha lavorato fino al 1998 presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, prima di tornare alla sua tenuta di famiglia. La produzione di Ganevat è piccola, ma composta da una quarantina di cuvée diverse volte a mettere in risalto il terroir, il vitigno o lo stile di vinificazione. La tenuta di 13 ettari è certificata biodinamica dal 2014. Jean-François Ganevat utilizza tecniche di vinificazione antiche e personalizzate: la diraspatura viene eseguita a mano, non viene utilizzato legno nuovo, i vini bianchi vengono affinati sui lieviti per un minimo di due anni e , dal 2006, ha completamente sradicato l'uso dello zolfo.

La tenuta acquista anche uve dall'Alsazia, dalla Savoia e dal Beaujolais per la produzione di cuvée con la denominazione Vin de France . Queste cuvée, miscelate con uve acquistate e quelle della tenuta, consentono a Jean-François Ganevat e sua moglie Anne di utilizzare tutte le varietà di vitigni autoctoni e di produrre vini unici e declassificati.

Victor de la Combe è ottenuto da vecchie vigne di Chardonnay del Mâconnais. Le viti sono impiantate su terreni in pendenza, prevalentemente calcarei e marna-calcarei, i terreni bruni sono superficiali. Il vino è stato vinificato per più di 2 anni in botte , con lieviti indigeni. Non è filtrato e non viene aggiunta solforosa durante l'imbottigliamento.

Vitigno: 100% Chardonnay

Commercio di vino

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Per unità
80.00 € Tasse incluse.
66.67 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2019
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Vino naturale
  • Denominazione
    Vin de France
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