Domaine des Closiers - Trézellières 2019
Die Domaine des Closiers befindet sich in Parnay, im Herzen der Appellation Saumur Champigny , im Loiretal . Die „Closiers“ waren die Winzer, die in den Weinbergen arbeiteten und in den Höhlenwohnungen am Fuße des Hügels lebten. Das Weingut erstreckt sich über 15 Hektar auf Lehm-Kalk-Boden mit Reben, deren Durchschnittsalter 35 Jahre beträgt. Das Weingut wird seit 5 Generationen weiterentwickelt und wird nun von Anatole de La Brosse mit Pierre Derouin als Betriebsleiter und Loïc Yven geleitet . Der Weinberg erhielt 2017 das Label High Environmental Value (HVE 3) dank der Aufmerksamkeit, die der Entwicklung der Biodiversität gewidmet wurde. Das Weingut hat mit der Unterstützung von Michel Chevré, dem technischen Berater des Weinguts und Betreiber des Clos de l'Écotard, auch mit der Umstellung auf ökologischen Landbau begonnen.
Die Cuvée Trezellières wird aus den gleichnamigen Parzellen des Cabernet Franc hergestellt, die sich an den Ton-Kalkstein-Hängen von Parnay befinden. Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und sortiert. Anschließend wird er vor Beginn der Gärung einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die gesamte Mazerationszeit beträgt etwa 1 Monat in Edelstahltanks, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in Bordeauxfässern .
Rebsorte: 100% Cabernet Franc