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Domaine Justin Girardin - Chassagne-Montrachet - 1er Cru Morgeot 2021
Chassagne-Montrachet

Domaine Justin Girardin - Chassagne-Montrachet - 1er Cru Morgeot 2021

Domaine Justin Girardin si trova a Santenay, nella Côte de Beaune in Borgogna . La famiglia Girardin è presente in Borgogna dal 1570 e Justin rappresenta la tredicesima generazione a gestire la tenuta di famiglia di 17 ettari. Il vigneto si è sviluppato a partire dal 1945: molti terreni sono stati acquisiti sotto forma di prati, campi o terreni incolti e ripiantati a vite. Oggi gli appezzamenti si estendono su tutta la Côte de Beaune e le viti vengono regolarmente ripiantate mediante selezione massale. Il vigneto è gestito secondo i principi della biodinamica senza certificazione.

Lo Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot è ottenuto da Pinot Noir la cui età media della vite è di 25 anni. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono cernite 3 volte poi diraspate e messe in tini per una macerazione a freddo da 5 a 7 giorni. La fermentazione inizia spontaneamente con lieviti indigeni, poi la macerazione dura dai 15 ai 20 giorni con poche follature e diversi rimontaggi al giorno. Il vino affina per 15 mesi in botti di rovere di Allier e dei Vosgi, di cui il 25% nuove .

Vitigno: 100% Pinot Nero


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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2021
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Chassagne Montrachet 1er Cru
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
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