Domaine Alphonse Mellot - Generation XIX 2018
Die Domaine Alphonse Mellot befindet sich in Sancerre im Loiretal . Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gründete Alphonse Mellot in Sancerre ein Gasthaus, in dem er den Menschen die Weine des Landes näherbrachte, und bescherte so seinem Unternehmen einen Boom, der weiter wachsen sollte. 1881 wurde ihm eine Lizenz erteilt, die es ihm erlaubte, seinen Wein nach Frankreich und in die ganze Welt zu versenden. Seitdem ist das Familienunternehmen kontinuierlich gewachsen, vom Vater auf den Sohn, wobei der Älteste jeder Generation den Vornamen des Gründers trägt. Weine der Appellation Sancerre werden auf der Domaine de la Moussière produziert, aber Alphonse Mellot ( 19. Generation) und seine Schwester Emmanuelle betreiben auch Weinberge in der Appellation Pouilly-Fumé.
Die Generation XIX White Cuvée wird aus alten Sauvignon Blanc-Reben (87 Jahre alt) aus dem Weinberg Moussière hergestellt, die auf einer Fläche von 1,10 Hektar angebaut werden. Die Ernte wird sequenziell pneumatisch gepresst und dann 48 Stunden lang ruhen gelassen. Die Gärung erfolgt in konisch zulaufenden 900-Liter-Behältern . Der Wein reift 10 bis 12 Monate auf der Hefe .
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc