Château Musar - Magnum 2016
Château Musar se encuentra en el valle de Bekaa , Líbano . Fue creado por Gaston Hochar en 1930 cuando solo tenía 20 años y se inspiró en la tradición vitivinícola del Líbano de 6.000 años de antigüedad y sus viajes a Burdeos. Serge Hochar, su hijo, comenzó a producir vinos a fines de 1950. Su hermano, Ronald, se unió a él a principios de la década de 1960. En 1975, el 97% de la producción se vendía localmente. Esto cambió después de la Feria del Vino de Bristol en 1979 y en 1990, al final de la Guerra Civil, la exportación representaba el 97% de la producción. La 3ra generación de la familia Hochar comenzó a participar en 1994 y sigue siendo una empresa familiar . Hoy, el 85% de la producción se vende para la exportación . Producen 700.000 botellas al año.
El viñedo se extiende sobre 200 hectáreas de viñedos, entre dos cadenas montañosas que protegen de la humedad del mar Mediterráneo y el calor del desierto sirio. Producen 75% vino tinto, 15% blanco, 5% rosado y 5% arrack. La mayor parte del viñedo (90%) se encuentra en el valle de Bekaa a 1.000 metros sobre el nivel del mar. Toda la producción de tintos se encuentra en el suroeste de la Bekaa.
Serge Hochar inició un cambio de estilo y en 1995 los ácidos volátiles que estaban alrededor de 0,75/0,85 se redujeron a 0,75/0,80, ya que esto puede considerarse "negativo" cuando los ácidos volátiles son superiores a 0,80 a corto plazo. El cambio climático ha afectado a las uvas, por lo que han cambiado la fecha de vendimia y se recolectan las uvas solo cuando están maduras. Gastón Hochar y sus hermanos desarrollan pequeños viñedos, con nuevas plantaciones pero sin cambiar de estilo ni de nombre. Los vinos son siempre el resultado de los mismos ensamblajes. También aumentan la capacidad de la bodega para vinos jóvenes de entrada. Su filosofía es mantener los precios bajos para sus fieles clientes, ya que venden sus vinos a aficionados ya que consideran que los vinos del Líbano no son muy famosos.
Château Musar 2016 es un coupage a partes iguales de Cinsault, Cariñena y Cabernet Sauvignon , cosechado desde mediados de agosto hasta principios de septiembre dependiendo de su madurez. Chaque cépage a été fermenté avec des levures naturelles dans des cuves en béton , puis élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français avant d'être assemblé en février 2019 et mis en bouteille sans collage ni filtration pendant les mois d'été de juillet et agosto.
Uvas: Cinsault, Cariñena, Cabernet Sauvignon
