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Borgoña > Costa de Beaune > Puligny-Montrachet

Domaine Francois Carillon - Puligny Montrachet 2019
Puligny-Montrachet

Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 2019

Domaine François Carillon se encuentra en Puligny-Montrachet, en Borgoña . Creada en 2010, la finca ahora cubre más de 16 hectáreas en los municipios de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, y produce más de 15 denominaciones diferentes, principalmente Chardonnay. El respeto por el medio ambiente es uno de los valores fundamentales a los que se une François Carillon. Gracias al manejo integrado de plagas , se utilizan muy pocos insumos y los raros productos de tratamiento son de origen natural.

La vinificación de las uvas blancas y tintas se realiza en la finca siguiendo la tradición borgoñona y familiar. Tras la recepción de la vendimia y el prensado controlado de la uva (prensa neumática), los mostos se depositan en depósitos durante unas horas antes del reposo. Luego se cantan directamente en barricas de roble, donde se realizarán las fermentaciones alcohólica y maloláctica. Los vinos tienen una crianza en barrica y sobre sus lías, con ligeras crianzas durante un mínimo de 12 meses, antes de su trasiego. Luego seguirá una segunda crianza en masa de unos 6 meses para homogeneizar cada cuvée, afinar la crianza y enriquecerla. El porcentaje de barricas nuevas utilizadas varía según las denominaciones, pero todos los cuvées, desde Bourgogne Aligoté hasta Premiers crus, reciben atención diaria y todos pasan por una crianza en barricas de roble, que provienen principalmente de los bosques de Tronçais o Allier. . El embotellado tiene lugar durante los períodos lunares favorables. A continuación, las botellas se almacenan en un ambiente fresco y seco durante un tiempo para que el vino se estabilice allí, antes de ser etiquetados y puestos a la venta.

Puligny-Montrachet proviene de 4 hectáreas de viñedos, repartidas en 8 localidades : Derrière la Velle, Reuchaux, Corvée, Levrons, Aubues, Tremblots, Les Noyer Bret y Les Rousselles. La edad de las vides varía de 19 a 49 años y se cultivan sobre suelos arcillo-calcáreos.

Variedad de uva: 100% Chardonnay


A la unidad
69.90 € Impuestos incluidos.
58.25 € HT
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2019
  • Formato
    Botella (0.75L)
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Puligny-Montrachet
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
  • +3.50 € / unidad a mi gatito
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