Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Chardonnay 2021
El Domaine des Marnes Blanches se encuentra en Sainte-Agnès, en el Sur-Revermont del Jura . Desde 2006, está dirigido por Pauline y Géraud Fromont , enólogos de formación. Las diez hectáreas son de cultivo ecológico desde su llegada, y obtuvieron la certificación en 2013. El viñedo está dividido en tres islotes en Cesancey, Sainte-Agnès y Vincelles y las parcelas están situadas sobre un terroir de margas blancas de donde toma su dominio nombre.
Chardonnay Les Molates se elabora a partir de una parcela de viñas de unos 35 años, plantadas sobre suelos de marga blanca. Tras la vendimia manual, la uva se somete a prensado directo y la fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barricas de varios vinos .
Variedad de uva: 100% Chardonnay